Сковорода многофункциональная Rational VarioCooking Center VCC 211+

VarioCookingCenter® whitefficiency® 211+ (с опцией приготовления под давлением) Для приготовления всех видов рагу или таких твердых овощей, как свекла или морковь, а также порционных блюд, приготовление под давлением становится простым и быстрым процессом. Благодаря системам VARIOBOOST и VARIOCOOKING CENTER температура и давление контролируются и поддерживаются во время всего процесса варки, а время приготовления сокращается наполовину по сравнению с обычным процессом под давлением, а идеальный результат всегда гарантирован. RATIONAL VarioCookingCenter® whitefficiency® — оптимальное решение для Вашей кухни Будь то ресторан à la carte или предприятие общественного питания, 30 или тысячи порций, приготовление в ночное время, под давлением или в последнюю минуту — для всех этих индивидуальных требований на вашей кухне VarioCooking Center MULTIFICIENCY® всегда является идеальным решением. VarioCooking Control®, встроенная интеллектуальная система приготовления, идеально помогает Вам в ежедневной работе и выполняет за Вас утомительные рутинные операции, такие как постоянная регулировка температуры и контроль за обработкой продукта. При этом в процессе обработки всегда учитывается размер и количество продукта. Благодаря этому результат получается идеальным. Особенности Варка, жарение, приготовление во фритюре - в одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % меньше расход энергии. Незаменим для предприятий общественного питания. Лучшие результаты независимо от количества порций и до 4 раз быстрее. Идеальное решение для гастрономических предприятий. Предварительная подготовка блюд и раздача — с помощью всего одного аппарата. Преимущества Идеально приготовленные блюда Встроенная интеллектуальная система приготовления Революционная система нагрева Универсальность Высочайшая энергоэффективность Типоразмер Количество порций: 100-300 Полезная емкость 100 л Площадь приготовления: 42 дм² Ширина: 1164 мм Глубина: 914 мм Высота: 1100 мм Подача воды: R3/4' Слив: DN 50 мм Потребляемая мощность (эл.): 28 кВт (Dynamic 22 кВт) Потребляемая мощность (стекл.): 31 кВт (Dynamic 24 кВт) Предохранители: 50 A (Dynamic 40 A) Примеры производительности Омлет: 80 порц./тигель/ч Котлеты: 60 порц./тигель/ч Котлеты: 240 порц./ч Обжарка гуляша: 12 кг/загрузка Гуляш под давлением: 45 кг Чечевица (сух.): 20 кг/загрузка Рис (сух.): 20 кг/загрузка Тальятелле (сух.): 36 кг/ч Пудинг: 60 л/ч Картофель фри (глуб. замор.): 70 кг/ч Рыбные палочки (глуб. замор.): 1800 порц./ч Копч. свинина: 45 кг !!! ВНИМАНИЕ !!! С 9 февраля 2016 года аппараты VarioCookingCenter® whiteff iciency® 211/311 выпускают ся с новым приспособлением для более удобного подъема и опускания тигеля и крышки. С помощью этого нововведения скорость подъема и опускания тигеля почти удвоилась, а пуск и остановка тигеля стали плавнее . Таким образом, пользователь может работать с большей точностью, и обеспечивается оптимальное выливание. Для нового приспособления требуется замена подключенных компонентов , поскольку оно не совместимо с предыдущими версиями.