Сковорода многофункциональная Rational VarioCooking Center VCC 112+

VarioCookingCenter® whitefficiency® 112+ (с опцией приготовления под давлением) Для приготовления всех видов рагу или таких твердых овощей, как свекла или морковь, а также порционных блюд, приготовление под давлением становится простым и быстрым процессом. Благодаря системам VARIOBOOST и VARIOCOOKING CENTER температура и давление контролируются и поддерживаются во время всего процесса варки, а время приготовления сокращается наполовину по сравнению с обычным процессом под давлением, а идеальный результат всегда гарантирован. RATIONAL VarioCookingCenter® whitefficiency® — оптимальное решение для Вашей кухни Будь то ресторан à la carte или предприятие общественного питания, 30 или тысячи порций, приготовление в ночное время, под давлением или в последнюю минуту — для всех этих индивидуальных требований на вашей кухне VarioCooking Center MULTIFICIENCY® всегда является идеальным решением. VarioCooking Control®, встроенная интеллектуальная система приготовления, идеально помогает Вам в ежедневной работе и выполняет за Вас утомительные рутинные операции, такие как постоянная регулировка температуры и контроль за обработкой продукта. При этом в процессе обработки всегда учитывается размер и количество продукта. Благодаря этому результат получается идеальным. Особенности Варка, жарение, приготовление во фритюре - в одном аппарате, до 4 раз быстрее и на 40 % меньше расход энергии. Незаменим для предприятий общественного питания. Лучшие результаты независимо от количества порций и до 4 раз быстрее. Идеальное решение для гастрономических предприятий. Предварительная подготовка блюд и раздача — с помощью всего одного аппарата. Преимущества Идеально приготовленные блюда Встроенная интеллектуальная система приготовления Революционная система нагрева Универсальность Высочайшая энергоэффективность Типоразмер Количество порций: от 30 Полезная емкость 2 x 14 л Площадь приготовления: 2 x 12 дм² Ширина: 1224 мм Глубина: 777 мм Высота: 1100 мм Подача воды: R3/4' Слив: DN 40 мм Потребляемая мощность (эл.): 17 кВт (Dynamic 13 кВт) Потребляемая мощность (стекл.): 19 кВт (Dynamic 15 кВт) Предохранители: 40 A (Dynamic 32 A) Примеры производительности Омлет: 80 порц./тигель/ч Котлеты: 60 порц./тигель/ч Обжарка гуляша: 3 кг/загрузка/тигель Чечевица (сух.): 3 кг/загрузка/тигель Рис (сух.): 3 кг/загрузка/тигель Тальятелле (сух.): 6 кг/тигель/ч Пудинг: 10 л/тигель/ч Картофель фри (глуб. замор.): 12 кг/тигель/ч Рыбные палочки (глуб. замор.): 400 порц./тигель/ч Копч. свинина: 5 кг/тигель