Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX . Технологии X Deep – температура в камере опускается до -35°С X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут. X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств Режимы работы Мягкое охлаждение Быстрое замораживание Хранение Особенности Электронный блок управления с классическим дисплеем Принудительная оттайка естественными теплопритоками при открытой двери Термощуп без подогрева позволяет завершить процесс охлаждения / замораживания не только по времени, но и по температуре продукта Встроенная в торец двери ручка с пластиковым вкладышем Универсальные съёмные направляющие (с фиксацией на стойках) из нержавеющей стали для гастроёмкостей GN 1/1 и противней EN 400х600 мм Гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Характеристики Кол-во уровней 20 Направляющие GN1/1 или EN 40x60 + Расстояние между направляющими, мм 67 Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40 Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Температура в камере до -35°С Толщина стенки корпуса, мм 61 Система электропитания, В/Гц 380 В (400 V)/50 Потребляемая мощность, Вт, не более 3100 Хладагент R404/R452 Охлаждение +90…+3°C Время охлаждения 90 мин Масса охлаждаемого продукта, кг 90 Режим мягкого охлаждения + Масса замораживаемого продукта, кг 70 Время заморозки 241 минут Замораживание +90- 18°С Режим быстрого замораживания + Термощуп + Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем Размещение гастроемкостей/противней На направляющих под GN1/1 и EN 40x60 ..