Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия. Термощуп, входящий в комплект поставки обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта. Рассчитан на размещения 7 гастроемкостей GN1/1 или 7 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60) Особенности В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций. По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры. Направляющие из нержавеющей стали позволяют размещать и гастроемкости GN1/1 и противни EN 40x60 Температура внутри камеры опускается до -35°С. Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С. Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью. Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно. Характеристики Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь Толщина стенки корпуса, мм 61 Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40 Хладагент R404/R452 Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем Тип оттайки Принудительная, естественными теплопритоками Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 7 Режим мягкого охлаждения + Режим быстрого охлаждения - Режим мягкого замораживания - Режим быстрого замораживания + Система электропитания, В/Гц 400/50 Термощуп + Температура в камере до…, °С -35°С ..