Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS061C (726346)

air-o-chill Шкаф скоростного охлаждения и замораживания 61 - 30 кг Особенности Режим скоростного замораживания: снижение температуры 25 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 4 часа. Возможна работа при температуре в помещении до 32°C. Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 30 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут. Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C). ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0°C). Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C). Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. Шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41°C). Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы. Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре. Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP. Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре. Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа). 2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании). По достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C. Режим P2 позволяет поддерживать температуру -36°C / -40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Возможно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое. Технические характеристики Крепление двери: Правая сторона Габариты, высота: 1060 мм Габариты, ширина: 897 мм Вес нетто: 169 кг Производительность при охлаждении - заморозке за 1 цикл (нормативы NF) 18 kg - 18 kg Производительность при охлаждении - заморозке за 1 цикл (нормативы UK) 30 kg - 25 kg Подключение к водопроводу - гор. вода: Digital Контейнеры: 600x400;GN 1/1;Ice Cream Количество уровней, шаг направляющих: 18; 20 mm Вместимость GN: 6 контейнеров 1/1 Максимальный объем: 30 kg Максимальная загрузка (гал./л.): 30 liter Количество контейнеров (В=65 мм): 6