Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Acoustic Extra Freezing

​Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 Acoustic Extra Freezing предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Acoustic Extra Freezing (AEF) . Во время заморозки продукты обрабатываются специальными звуковыми сигналами, которые создают особую структуру кластерного льда. Кластерный лед формируется не в форме снежинок или в форме ледяных кристаллов. Кластерный лед состоит из соединенных между собой микро кристаллов, повторяющих форму клеток и межклеточного пространства. Замороженные овощи полностью сохранят свою форму, запах и вкус. Из мяса, размороженного после AEF заморозки, вытекает не более 1 процента жидкости. Овощи, замороженные по технологии AEF при жарке или запекании не теряют влаги. Рыба сохраняет ясные глаза и розовые жабры, что является для нее универсальным показателем качества. Особенности Корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали Универсальные направляющие GN 1/1 - 600х400 Динамическое охлаждение Ультразвуковой блок 5 встроенных программ Уменьшение скорости замораживания на 5-20% в зависимости от продукта Автоматический режим поддержания температуры Ручная разморозка ​Самозакрывающаяся дверь с магнитным уплотнителем Автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки Экологически безопасный хладагент R507 Полиуретановая изоляция 60 мм Электронная панель управления Регулируемые ножки Термощуп в комплекте ​Возможна эксплуатация в жарких помещениях (до +43 °С и отн. влажности 65%) ..