Шкаф пекарский Тулаторгтехника ШЖ110/ЭШП110пк-2с

Шкаф пекарский Тулаторгтехника ШЖ110/ЭШП110пк-2с комбинированный (верхняя секция с металлическим подом, нижняя секция с каменным подом) предназначен для эксплуатации на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменных подах, а так же для тепловой обработки различных продуктов на противнях или кондитерских листах, при температурах от 50 до 3000С. Отличие секции ЭШП110пк от секции ШЖ110 состоит в том, что вместо металлического пода в тепловой камере установлен под из пекарского камня, а на панели с приборами управления и режимами работы секции установлен дополнительный терморегулятор, который в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру каменного пода. Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк одинаковы по конструкции и габаритным размерам. Секции возможно устанавливать на подставку и друг на друга в произвольном порядке. Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафа обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто. Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры. Температура воздуха в тепловой камере секции ШЖ110 и ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели. Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк. Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели. На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм). Противни в комплект поставки шкафов не входят. Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 905 мм . Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде. Особенности • Раздельное регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов ступенчатое • Поддерживание установленной температуры в камере шкафа автоматическое • Сигнальные лампы нагревательных элементов установлены • Тепловая камера секции закрывается дверцей из травмобезопасного стекла • Дверка открывается снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер • В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры • Выключатель лампы располагается на приборной панели • Внутренняя поверхность тепловой камеры и лицевая поверхность секции шкафа изготовлены из нержавеющей стали • Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали Характеристики Мощность секции – 6 кВт Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм Размеры каменного пода – 660 мм х 510 мм Высота без подставки - 425 мм Масса секции, кг, не более 60/ 72 Объем тепловой камеры секции, м3 0,110 Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру GN2/1(650х530мм), глубиной 200 мм Кол. уровней установки противней в тепловой камере секции, шт. 2 Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в камерах шкафа, °С от 50 до 300 Время нагрева каменного пода в камере до 300С, мин., не более 35 Время нагрева воздуха в камере до 270 оС, мин., не более 20 Параметры подключения к электросети 2N 230В~ ..