Расстоечный шкаф Simeco ШР0807

Расстоечный шкаф Simeco ШР0807 предназначен для расстойки и подготовки к выпечке изделий из дрожжевого теста. Также его можно использовать для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов, для подогрева готовых изделий в мучных и кондитерских цехах небольшой мощности. Расстоечный шкаф подключается к сети однофазного переменного тока, напряжением 220В с трехпроходной схемой включения (либо к евророзетке, либо к распределительному щитку). Принцип работы После включения расстоечного шкафа, ТЭН, расположенный под основанием, начинает нагреваться сам и нагревать основание и стенки шкафа. При достижении заданной температуры внутри шкафа сработает термостат, ТЭН отключится, и сигнальная лампа погаснет. Как только температура внутри шкафа опустится ниже заданного уровня, вновь сработает термостат, начнет работать ТЭН и т.д. Особенности Расстойка выполнена в виде шкафа из нержавеющей стали со стеклянными дверьми. Внутри шкафа установлены направляющие для противней 600х400 мм и гастроемкостей GN 1/1, с возможностью перестановки. Нагревательный элемент (тэн) расположен под основанием шкафа. На основание устанавливается небольшой поддон с водой для поддержания необходимой влажности во время процесса расстойки. Управляющие элементы шкафа (выключатель и регулятор температуры) расположены снаружи шкафа в верхней его части. ..