Плита индукционная WOK Kocateq DC1090

Плита индукционная WOK Kocateq DC1090 класса heavy-duty предназначена для шеф-поваров, работающих с использованием технологии stir and fry, получающей все большее распространение благодаря росту рынка заведений общепита сфокусированных на блюдах восточной кухни. Технология приготовления stir and fry (по-китайски произносится как “чао бао”) – стандартный способ тепловой обработки продуктов, используемый при приготовлении подавляющего большинства блюд китайской кухни. Если ваш шеф-повар прошел обучение у мастеров восточной кухни Китая, Вьетнама, Таиланда, то он по достоинству оценит удобство этой плиты. Форм-фактор этой плиты максимально схож с газовыми плитами, традиционно устанавливаемыми на кухнях ресторанов в Юго-Восточной Азии. Существенным отличием предлагаемой модели является использование индукционного источника нагрева. Для инвесторов значительно облегчится задача согласования проекта кухни ресторана, благодаря отсутствию необходимости «борьбы и решения вопросов» с контролирующими органами. Индукционная плита, несомненно, более проста и безопасна в обслуживании, эксплуатации, а КПД индукционного источника нагрева на порядок превышает показатель газовых плит. Минимальное выделение тепла в окружающую среду позволяют создать комфортные условия работы на кухне без ущерба производительности. Отсутствие источника открытого огня и высоких температур сокращают до минимума возможность возникновения пожара. Особенности конструкции: - стандартная для европейских кухонь глубина функционального модуля в 900 мм; - конструкционный материал нержавеющая сталь AISI304; - индукционный нагревательный элемент WOK профессионального класса мощностью 8 кВт или 12 кВт; - сковорода WOK с крышкой в комплекте поставки; - поворотный кран (поворот лейки крана под углом 90 градусов к задней стенке открывает подачу воды, поворот к стенке закрывает подачу воды); - высококачественные электронные компоненты силовой платы и платы управления; - модульная конструкция силовой платы и платы управления; - принудительное охлаждение радиатора силовой платы вентиляторами; - съемный фильтр воздуха на линии всасывания; - регулируемые по высоте ножки; - цифровой индикатор уровня мощности; - регулирование уровня мощности коленом (при работе у повара свободны обе руки); - технология cool touch (холодное прикосновение) – безопасная температура рабочей поверхности плиты, минимизация риска получения ожога; - поставляется в разобранном виде для облегчения транспортировки и уменьшения размера упаковки. Характеристики Рабочая поверхность с дренажным стоком, индукционным элементом WOK диаметром 30 см и расположенной справа подогреваемой емкостью