Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E F

Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E F предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита. Особенности Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку. Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии). Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи. Печь оборудована устройством увлажнения Характеристики Вместимость печи: 15/18 противней 450х650 мм или 500х700 мм Площадь камеры выпечки: 5,25-6,3 м2 Максимальная температура: 300 °С Электромеханическая панель. Вытяжной вентилятор. Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали. Подсветка рабочей камеры. ..