Печь ротационная Восход Муссон-ротор 99/11-01

Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 99/11-01 "КЛАСС ЭКО" Особенности КПД печи близок к теоретически достижимому максимуму. При производстве был применен ряд инновационных решений. Технические характеристики: Марка используемых стеллажных тележек: ТС-8* Вместимость стеллажных тележек, шт. 1 Общая площадь выпечки, м2 10,8** Размеры противня, мм, не более: 600х1000 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: - хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180** - хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200*** - батон 0,3 кг (штук на противне) 252** (14) - батон 0,5 кг (штук на противне) 176**** (11) - мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 504** (28) Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,85 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 75 Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 20 Виды топлива: - газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа - топливо дизельное ГОСТ 305-82 Максимальный***** расход: - газа, м3/ч 8,5 - жидкого топлива, кг/ч 6,8 Расход воды за цикл пароувлажнения, л 7 Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2150х2028х2639 Масса, кг, не более 1650 Высота потолков в помещении, м, не менее 3 * Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900). ** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек. *** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.). **** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек. ***** При непрерывной работе горелки. Возможно изготовление по желанию потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимостиот ассортимента выпускаемой Для повышения энергоэффективности и экологической безопасности печей при разработке был применен ряд инновационных решений, которые позволили приблизить КПД печей к теоретически достижимому максимуму. Внедрена инновационная трехходовая конструкция теплообменника с противотоком, где циркулирующий в печи поток воздуха движется от холодной зоны теплообменника к более горячей, максимально нагреваясь перед поступлением в пекарную камеру, оптимизирована схема движения отходящих газов. Это позволило уменьшить время разогрева печей, существенно сократить время выхода на рабочую температуру в начале цикла выпечки и между выпечками, значительно снизить температуру отходящих газов и соответственно повысить КПД и до 30% снизить потребление газа или жидкого топлива. Технические характеристики печей обеспечивают непрерывный процесс выпечки - «тележка за тележкой».