Печь многокамерная Alto Shaam VECTOR VMC-H3H

Печь многокамерная Alto Shaam VECTOR VMC-H3H используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Эксклюзивная технология Structured Air Technology® обеспечивает высокоскоростной сфокусированный и равномерный нагрев для более быстрого приготовления блюд, по сравнению с конвекционной печью. Благодаря невероятной гибкости и возможности одновременного приготовления в трёх камерах блюда сохраняют свой неповторимый аромат и вкус. Можно приготовить в 2 раза больше блюд, чем при использовании обычной конвекционной печи. Печь имеет невентилируемый каталитический конвертер, сертифицированный UL. Нельзя вынимать промежуточные уровни (поверхности) для увеличения рабочего объёма печи, так как это приведёт к нарушению движения аэродинамических потоков и неравномерному приготовлению продукта: с одного края он может пригорать, а с другого быть сырым. Уровни можно вынимать только в моделях серии F. Преимущества Каждый уровень оснащен своим мощным вентилятором, с равномерным распределением воздушных потоков, скорость подачи воздуха регулируется (4 скорости) Уровни оборудованы верхним и нижним ТЭН-и, что позволяет работать каждому уровню автономно. Причем, скорость приготовления сокращается от 50 % до 30% времени. Так как раздельные камеры для приготовления небольшие, то и скорость прогревания в них происходит гораздо быстрее. Подключения к воде не требуется, что позволяет установить эту машину в любое время, в любом месте и на любой кухне. Неоспоримое преимущество данной модели а том, что в машине установлен встроенный фильтр-вытяжка, что означает – монтаж в любом месте на кухне и вытяжной зонт ей не нужен. При открывании двери в печке срабатывает тепловая завеса, и поток горячего воздуха не выбрасывается с силой наружу, а остается внутри печки, что немаловажно, камеры не теряют температуру в течение 3 минут при открытой двери. Области применения Приготовление абсолютно разных типов блюд Особенности Количество духовых шкафов – три(возможность одновременно готовить продукты разного типа) Скорость приготовления в два раза больше, чем в стандартных печах с применением конвекции (благодаря технологии Structured Air Technology™ – организованному распределению воздушных масс) Отсутствует смешение запахов при одновременном приготовлении разного рода продуктов в трех духовых шкафах Нет необходимости переворачивать лотки в процессе готовки Возможность контролировать время и температуру приготовления, а также скорость вентилятора в каждой рабочей камере При открытии дверцы тепло в камере сохраняется (тепловой занавес) Панель управления – электронная, легкая в управлении Неоспоримое преимущество данной модели а том, что в машине установлен встроенный фильтр-вытяжка, что означает – монтаж в любом месте на кухне и вытяжной зонт ей не нужен! Каждая камера-уровень имеет 1 полку-решётку из нержавеющей стали и 2 поверхности (верхнюю и нижнюю) для подачи воздуха. Температура, скорость вентилятора и настройки времени регулируются отдельно для каждой камеры. Программируемое управление осуществляется посредством сенсорного экрана. Простая выгрузка и загрузка рецептов возможна через порт USB. Дополнительные характеристики Вместимость: 3 GN 2/3 — 354 мм х 325 мм х 25 мм Внутренние размеры печи – 373x483х544мм Высота 1 камеры – 109мм Комплектация: Без шнура Без вилки ..