Печь конвекционная Unox XB 895

Конвекционная печь с увлажнением Unox XB 895 серии BAKERLUX™ разработана, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки. Печь BAKERLUX™ сочетает эффективность с основным набором функций: печь BAKERLUX™ эффективна, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и проста, так как была разработана при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Надежность, простота, безопасность и гигиеничность – вот основные характеристики печи BAKERLUX™. Особенности • Электронная панель управления Dynamic дает вам быстрый доступ к 10 сохраненным программам, что может использоваться как для выпечки, так и для гастрономии, как для централизованного производства, так и для кондитерских и булочных с собственным производством. Вы будете работать с легкостью и точностью, ускоряя время и процессы. Каждая программа может включать в себя три шага готовки и предварительный разогрев, которые отображаются на специальных световых дисплеях. Кроме времени и температуры вы можете регулировать степень пароувлажнения в камере с шагом по 20 % (STEAM.Plus). • Выпекать круассаны, с начинкой и без: Приготовьте любой круассан, с начинкой и без. Результат будет всегда идеальным и равномерным, даже если вы готовите при полной загрузке. • Выпекать замороженный хлеб: Интенсивность движения воздуха в камере можно контролировать. Замороженный хлеб быстро выпекается, имея равномерный колер и прекрасный аромат. Как свежий хлеб. Технические характеристики Модель: XB895 Вместимость: 10 600x400 (Каталог противней) Расстояние между уровнями: 80 мм Частота: 50 / 60 Hz Напряжение: 400 V~ 3N Мощность: 15,8 кВт Размеры: 860x882x1250 мм Вес: 112 кг (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель .