Печь комбинированная высокоскоростная Indokor IN-18L MWIС

Печь комбинированная высокоскоростная Indokor IN-18L MWIС предназначена для сверхбыстрого приготовления, разогрева и подрумянивания продуктов. В основе таких печей лежит гибридная технология — в одном устройстве объединяются три типа воздействия: Микроволны — проникают внутрь продукта, моментально прогревая его Конвекция — равномерно распределяет горячий воздух Импинджмент (Impingement) — отвечает за красивую хрустящую корочку и запекание* * Импинджмент работает только при включенной конвекции Импинджмент (impingement) — это технология принудительного обдува, при которой струи горячего воздуха подаются на продукт с высокой скоростью. В отличие от классической конвекции, воздух направляется вертикально через специальные сопла, разбивая барьер холодного воздуха вокруг блюда и ускоряя приготовление в 2–4 раза. Как это работает: Фокусировка потока: Горячий воздух направляется прямо на продукт через форсунки, находящиеся на керамической пластине, расположенной в верхней части камеры. Отверстия имеют конусообразную форму — горячий воздух поступает через широкое отверстие сверху и выходит через меньшее, создавая давление горячего воздуха и обеспечивая оптимальную теплопередачу. Хрустящая корочка: Тепло мгновенно запечатывает влагу внутри, образуя идеальную хрустящую корочку. Равномерность: Каждая зона продукта прогревается равномерно, исключая появление сырых или подгоревших участков Такие печи незаменимы в заведениях с высокой проходимостью, где критически важна скорость обслуживания (на АЗС, в кофейнях, точках быстрого питания). Спид-овен позволяет подавать горячие блюда и выпечку в разы быстрее традиционных печей, сохраняя их сочность, структуру и хрустящую корочку. Большинство блюд (сэндвичи, пицца, замороженная выпечка, хлеб, пироги, круассаны) готовятся всего за 30–90 секунд. Особенности Меню на русском языке Магнетрон TOSHIBA Большой 7-дюймовый (17,78 см) сенсорный экран для лучшего визуального восприятия и удобства управления Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали Дверца с двойным стеклопакетом и теплоизоляцией (не нагревается выше 40 градусов) Ручка выполнена из алюминия с порошковым покрытием (значительно снижает вес двери для более плавного открывания) Вместительная камера позволяет готовить пиццу диаметром до 30 см Регулировка мощности с помощью сенсорного ползунка Возможность сохранения до 99 программ приготовления. Каждая программа позволяет настроить до 6 этапов приготовления. Функция Rapid heating позволяет разогреть печь без выбора рецепта Надежный фиксированный частотный преобразователь (VFD) для микроволнового нагрева Волноводная труба из нержавеющей стали направляет и передает микроволновое излучение от генератора (магнетрона) в рабочую камеру печи Встроенный вентилятор, защищающий двигатель от перегрева Не требует подключения к вентиляции Поставляется только с проводом без штекера