Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMN

Пароконвектомат Unox XETC-18EU-YPRMN серии BakerTop Retail предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена сенсорной панелью управления 9,5" 2 независимыми камерами LED-подсветкой, встроенной в дверь интегрированным Wi‑Fi камерами из нержавеющей стали AISI 304 смотровыми окнами из тройного стекла Оборудование требует подключения к водоснабжению через вентиль 3/4″. Листы для выпечки в комплект не входят и приобретаются отдельно. Программы и управление более 1000 программ ChefUnox — автоматическая настройка параметров приготовления при выборе блюд из библиотеки MIND.Maps™ — графическое отображение процессов готовки с неограниченным количеством шагов Ready.Bake — готовые предустановленные программы ручное приготовление до 9 шагов Управление климатом и выпечкой Clima Control — регулировка влажности или сухого воздуха с шагом 10% Adaptive Cooking — автоматическая корректировка параметров для стабильного результата ClimaLux — полный контроль влажности в камере Smart Preheating — автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева Auto Soft — управление повышением температуры Dry Maxi — быстрое удаление влаги из камеры Steam Maxi — насыщенный пар Air Maxi — управление автореверсом и импульсной работой вентиляторов система 4-скоростных вентиляторов высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы Очистка и обслуживание Sense Klean — определение степени загрязнения и выбор подходящей программы мойки Rotor Clean — автоматическая система быстрой мойки автоматическая мойка за воздушным картером Конструктивные особенности подставка для противней с системой защиты от опрокидывания интегрированная в дверь система каплесборников, работающая даже при открытой двери возможность дистанционного отслеживания параметров работы в режиме реального времени поставляется без штепселя дверной упор слева Вместимость Малая камера: 6 противней 600×400 мм Большая камера: 12 противней 600×400 мм Мощность Малая камера: 10,2 кВт Большая камера: 20,4 кВт Требования к воде свободный хлор: ≤ 0,5 ppm хлорамин: ≤ 0,1 ppm pH: от 7 до 8,5 электрическая проводимость: ≤ 1000 μS/cm общая жесткость: ≤ 250 ppm ..