Пароконвектомат Unox XETC-12EU-YPRMA

Пароконвектомат Unox XETC-12EU-YPRMA серии BakerTop Retail предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Программы и управление более 1000 программ ChefUnox — автоматическая настройка параметров приготовления при выборе блюда из библиотеки MIND.Maps™ — графическое отображение процессов готовки с неограниченным количеством шагов Ready.Bake — готовые предустановленные программы ручное приготовление до 9 шагов Управление климатом и процессом приготовления Clima Control — регулировка влажности или сухого воздуха с шагом 10% Adaptive Cooking — автоматическая коррекция параметров для стабильного результата ClimaLux — полный контроль влажности в камере Smart Preheating — автоматическая установка температуры и длительности предварительного нагрева Auto Soft — управление повышением температуры Dry Maxi — быстрое удаление влаги из камеры Steam Maxi — насыщенный пар Air Maxi — управление автореверсом и импульсной работой вентиляторов система 4-скоростных вентиляторов высокопроизводительные кольцевые нагревательные элементы Очистка и обслуживание Sense Klean — определение степени загрязнения и подбор подходящей программы мойки Rotor Clean — автоматическая система быстрой мойки автоматическая мойка за воздушным картером Конструкция и эксплуатация подставка для противней с системой защиты от опрокидывания интегрированная в дверь система каплесборников, работающая даже при открытой двери возможность дистанционного отслеживания параметров работы в реальном времени поставляется без штепселя дверной упор слева Вместимость Верхняя камера: 6 противней 600×400 мм Нижняя камера: 6 противней 600×400 мм Мощность Верхняя камера: 10,2 кВт Нижняя камера: 10,2 кВт Требования к воде свободный хлор: ≤ 0,5 ppm хлорамин: ≤ 0,1 ppm pH: от 7 до 8,5 электрическая проводимость: ≤ 1000 μS/cm общая жесткость: ≤ 250 ppm ..