Пароконвектомат Unox XECC-0523-EPLM

Пароконвектомат Unox XECC-0523-EPLM редназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Особенности Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. ФУНКЦИИ ГОТОВКИ Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi от 30% до 90% Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi от 10% до 20% Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi на 100% Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi от 10% до 100% Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта ПРЕДУСТАНОВЛЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ГОТОВКИ Технология MIND.Maps : графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением ПРОГРАММЫ: ячейки памяти на 256 программ ПРОГРАММЫ: возможность назвать и загрузить фото программ в памяти ПРОГРАММЫ: сохранить имя программы, написав его (на любом языке) РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ Технология AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением Технология AIR.Maxi: 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором Технология AIR.Maxi: 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ГОТОВКИ Технология DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором Технология DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C Технология STEAM.Maxi: готовка на пару 35 °C - 130 °C Технология STEAM.Maxi: комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C - 260 °C Технология ADAPTIVE.Cooking: определяет оптимизацию процесса готовки и автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат Технология ADAPTIVE.Cooking: один противень или полная загрузка, одинаковый результат Технология ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные дверное стекло и внешние поверхности) Технология Protek.SAFE: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла Технология Protek.SAFE: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Protek.SAFE PLUS: дверь с тройным остеклением АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА МЫТЬЯ Rotor.KLEAN: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды Rotor.KLEAN : емкость с моющим средством встроена в печь ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности Реверсивная дверь с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи: ОПЦИОНАЛЬНО Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180° ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ Максимальная температура предварительного разогрева 260 °C Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта) Функция поддерживания «HOLD» Функция цикла постоянной работы «INF» Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентилятора Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце: ОПЦИОНАЛЬНО Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов Контактный сенсор дверцы Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки ..