Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1LM

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-E1LM предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Особенности Модель оснащена электронным управлением и подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна. Функции Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi от 30% до 90% Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35 °C до 260 °C, STEAM.Maxi от 10% до 20% Готовка на пару при температуре от 35 °C до 130 °C, STEAM.Maxi на 100% Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi от 10% до 100% Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point Программы Технология MIND.Maps: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением. Ячейки памяти на 256 программ. Возможность назвать и загрузить фото программ в памяти. Сохранить имя программы, написав его (на любом языке). CHEFUNOX: выбрать режим готовки(жарка, тушение, гриль), степень, размер и результат готовки. и начать ее. MULTI.Time: технология, управляющая 10 таймерами, для готовки разных продуктов одновременно. MISE.EN.PLACE: технология, синхронизирующая время загрузки разных продуктов, чтобы приготовить их к одному времени. Распределение воздушных потоков в камере готовки Технология AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением. Технология AIR.Maxi: 4 скоростей воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором. Технология AIR.Maxi: 4 полустатическое положение вентилятора, устанавливаемое оператором. Управление климатом Технология DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором. Технология DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C. Технология STEAM.Maxi: готовка на пару 35 °C - 130 °C. Технология STEAM.Maxi: комбинированная готовка конвекция + пар 35 °C - 260 °C. Технология ADAPTIVE.Cooking: определяет оптимизацию процесса готовки и автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат. Технология ADAPTIVE.Cooking: один противень или полная загрузка, одинаковый результат. Технология ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере. DOUBLE STACK COLUMN. Технология DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей. Термоизоляция Технология Protek.SAFE: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные дверное стекло и внешние поверхности). Технология Protek.SAFE: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла. Технология Protek.SAFE: модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью. Технология Protek.SAFE: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью: НЕТ. Protek.SAFE PLUS: дверь с тройным остеклением. Автоматическая система мытья Rotor.KLEAN: 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды. Rotor.KLEAN : емкость с моющим средством встроена в печь. Дополнительные опции Максимальная температура предварительного разогрева 260 °C. Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта). Функция поддерживания «HOLD». Функция цикла постоянной работы «INF». Визуализация установленных и фактических значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вентилятора. Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F. Технические детали Камера из нержавеющей стали высокой прочности AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены. Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED. Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch. Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна. Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце: ОПЦИОНАЛЬНО. Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу. Структура light weight - heavy duty с использованием инновативных материалов. Контактный сенсор дверцы. Безопасное 2-х шаговое закрытие/открытие дверцы. Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей. Ограничитель температуры для безопасности. Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки. Направляющие для противней из профилированной стали С-образные с зубчатыми нишами для облегчения загрузки-выгрузки. ..