Пароконвектомат Retigo B2011IG

Модель 2011 RETIGO Blue Vision является высшим типоразмером серии конвектоматов RETIGO Vision. Конвектоматы разработаны таким образом, чтобы обеспечили все необходимые функции для требовательных заказчиков. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом. Модель конвектомата Retigo Vision 2011 идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка. К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера. Источник тепла электрический или газовый. Технические характеристики Энергоноситель: газ Генерация пара: инжектор Вместимость: 21 уровней GN1/1 Количество блюд на раздаче: 400-600 Расстояние между уровнями [мм]: 60 Размеры (ШхВхГ) [мм]: 948х1993х871 Вес: 226 кг Тепловая мощность: 38 кВт Общая потребляемая мощность: 1.4 кВт Производительность парогенератора: - Потребление газа: 3,9 м3/час Защита: 10А Питание: 1N~/230В/50Гц Подключение воды/слив [мм]: G 3/4" - / 50 Подключение газа: - Температурный режим: 30 - 300 °C Уникальные свойства VISION DESIGN Совмещает надежность и функциональность VISION TOUCH CONTROLS Самое простое и быстрое управление на рынке RETIGO ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ Отличные результаты и эффективность RETIGO РАЗУМНАЯ ИНВЕСТИЦИЯ Отличное качество за найлучшую цену Стандартное оснащение • Варка Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Варка на пару 30 – 130 °C Варка/выпечка в ночное время – экономит время и деньги Наставление времени для отдельных засувок – совместное приготовление разных продуктов Регенерация/банкетная система – выдача больше порций за короткое время Delta Формирование/выпечка– Точность при приготовлении больших кусков Низкотемпературная варка/выпечка– Снижается потеря веса и улучшается вкус Cook & Hold – Экономия времени на кухне Golden Touch – Контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры • Принадлежности Прочная двухсторонняя ручка - Для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении Интегрированный ручной душ – Для легкой очистки без употребеления умягченной воды 4 х зонная термоигла – Точный контроль температуры внутри продукта Заслонка для вытяжки влаги – Хрустящие блюда, никаких поверхностных загрязнений продуктов Двунаправленный Вентилятор – Превосходное распределение воздуха Fan Stop – Предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери Тактирование вентилятора – 3 шага для лучшей равномерности Гигиеническая варочная камера с закругленными углами – для легкого соблюдения чистоты AISI 304 нержавеющая сталь – Уникальные качества нержавейки Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами Дверной резервуар для сбора конденсата – Собирает конденсат с двери Сьемный дверной уплотнитель – Легкое содержание IPX5 покрытие –Максимальная безопасность на кухне • Управление Гладкий пульт управления – Никаких механических элементов, кнопок и включателей Vision agent – Виртуальный помощник и подсказка Автоматический старт – Помагает экономить время Функция Learn – Всегда одинаковый результат QuickView – Краткий обзор для лучшей ориентации в программе • Данные USB интерфейс – Легкое перенесение даных в пароконвектомат и из него LAN – Возможность подключения к сети, комуникация через интернет • Сервис Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки CCS – Calcium Control System – Контроль уровня накипи* BCS – Boiler Control System – Автоматический контроль бойлера * SDS сервисная диагностическая система- Автоматический диагностический анализ ошибок • Дополнительное оснащение Безопасное открывание двери в двух шагах Другая термоигла Типы 611/611, 611/1011 Дополнительное подключение 3N~/230V/50Hz Судовая комплектация- решения для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах * – только для пароконвектоматов с бойлеромлнительное подключение (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель .