Пароконвектомат MKN SpaceCombi MagicPilot SKECOD610TG2

Пароконвектомат MKN SpaceCombi MagicPilot SKECOD610TG2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Преимущества - Благодаря концепции Touch&Slide (касание/скольжение) управлять пароконвектоматом можно даже смартфоном, легко выполняя все требования профессиональной кухни. - Прочный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением имеет антибликовое безопасное стекло, режим очистки дисплея. - Предусмотрено более 250 интернациональных рецептов, которые можно изменить; прямое переключение языков, поиск по тексту. Обзор избранных программ представлен на стартовой странице. Все программы имеют защиту от неразрешенного изменения/удаления. - Пароконвектомат имеет 12 режимов ручного приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide, увлажнение, выпечка, фаза покоя. - Система DynaSteam - новое поколение генерации пара: необходимое количество пара автоматически подстраивается под объем загрузки. - Функция EcoModus - автоматическое снижение температуры при режиме длительного приготовления и незагруженной камере, подачей энергии в соответствии с требованиями. - Функции autoChef и ChefsHelp дают пошаговую инструкцию приготовления блюд, созданную шеф-поваром, а датчик GreenInside показывает затраты энергии и воды на приготовление. - ClimaSelect plus отвечает за измерение температуры и влажности в камере. В зависимости от специфики продукта можно настроить влажность с шагом в 10%. - Программа CombiDoctor включает самодиагностику функций аппарата одним нажатием. - FamilyMix показывает, какие продукты можно приготовить при одинаковом климате для оптимального использования рабочей камеры. - Выбор времени подачи - Time2Serve - позаботится, чтобы различные продукты были готовы одновременно, при одинаковом климате. - Пароконвектомат распознает объем загрузки и активизирует автоматически функцию QualityControl: соответствующие параметры приготовления в autoChef подстраиваются и обеспечивают первоклассное качество (без термощупа). - Функция VideoAssist предлагает интерактивную помощь в управлении, фильмы с профессиональным поваром. - Оптимизация с помощью интеллектуального процесса: 1. Приготовление. 2. Активное охлаждение с функцией SmartCoolDown. 3. Фаза поддержания в горячем виде PerfectHold. - Функция SES безопасного вывода пара в конце процесса приготовления категорий autoСhef предотвращает выход пара при открывании двери. Особенности Сенсорная панель управления Дверь с правым упором Светодиодное освещение двери камеры Возможность программирования более 350 программ с 20 шагами каждая Количество порций в день – 20-50 шт. Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали Направляющие для продольной загрузки с защитой от опрокидывания Контроль климата ClimaSelect plus Многоточечный температурный датчиком-щуп до +99С Гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом Механизм открывания двери одной рукой Съемный уплотнитель Вызов программы в autoChef считыванием штрих-кода Кабель для подключения к сети Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги 5 программируемых скоростей вентилятора (10 в комбинации с вращением с интервалами) Счетчик для сервиса водяного фильтра Таймер уровней приготовления RackControl Функция Ready2Cook: разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата Встроенная память НАССР USB порт Динамик с настраиваемыми звуками Акустический сигнал по окончании приготовления Прямое подключение к канализации по нормам DVGW Ручная программа мойки с пошаговой инструкцией ..