Пароконвектомат Hobart COMBI HEJ101E автомойка / термощуп

Пароконвенктомат Hobart COMBI HEJ101E автомойка / термощуп предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д. Hobart COMBI обеспечивает равномерный процесс готовки с однородным подрумяниванием при невысокой температуре и чрезвычайно точным контролем. Сочетание функционала пароварки высокого давления и COMBI превосходит любые ожидания, при этом требуется всего один квадратный метр рабочего пространства. Функции • AirControl. Вентилятор с автореверсом: регулируемая в широчайших пределах скорость вентилятора для равномерного приготовления (скорость вентилятора регулируется от 0 до 100 %) • JetControl позволяет при необходимости быстро охладить камеру с помощью воды или воздуха, причем, при закрытой дверце. Пар и тепло не попадают на кухню. • CoreControl с прямым увеличением температуры (один градус в секунду) позволяет быстро, в автоматическом режиме установить нужную температуру и количество загруженных ингредиентов. Тем самым убирается пауза между двумя циклами приготовления. • TwinControl. При поломке дисплея происходит автоматическое переключение в режим конвекции для завершения процесса приготовления при 180 °C. В случае неисправности сенсорного экрана для управления пароконвектоматом можно использовать поворотный регулятор. 6 режимов приготовления Конвекция от 0 до 250°C Насыщенный пар до 98°C Комбинируется при температуре от 30 до 250 °C (с регулировкой влажности от 0 до 100%) Низкотемпературный пар от 30 до 97°C Высокотемпературный пар от 99 до 105°C Регенерация Особенности Панель управления VisioPad: сенсорная панель управления, интуитивно понятная и эргономичная Мгновенный доступ к кулинарным программам и возможность приготовления 99 персонализированных рецептов Увлажнитель воздуха, функция удержания и автоматическое ополаскивание между двумя циклами приготовления Поперечная загрузка обеспечивает удобство управления, повышенное качество обзора и более высокую степень безопасности Дверца рабочей камеры с двойным остеклением Cool Touch Athermic Функция захлопывания: откидывание влево на петлях и закрытие простым нажатием LED-подсветка рабочей камеры Термощуп c внешним подключением ACSC Автоматическая мойка рабочей камеры OPELA ..