Пароконвектомат Giorik SBPE061

Пароконвектомат с инжектором и электронной программируемой панелью управления. В модели P пар образуется инжекторным способом, т.е. распылением воды на разогретые ТЭНы.. Серия Steambox STEAMBOX - новое поколение пароконвектоматов от Giorik. Благодаря сочетанию максимальной производительности и разумного энергопотребления пароконвектоматы STEAMBOX стали одними из самых экономичных и экологичных на рынке. Особенности • Система смешанного преобразования Symbiotic System Гордостью компании Giorik является запатентованная система парообразования, реализованная в пароконвектоматах STEAMBOX - возможность использовать как бойлерный, так и инжекторный впрыск. Преимуществом инжектора является мгновенное насыщение камеры паром, что позволяет уменьшить объём бойлера и затраты электроэнергии, а бойлер обеспечивает поддержание заданного уровня влажности. Это позволяет без потери качества приготовить продукт за минимальное время, то есть повысить эффективность производства, и в итоге - добиться существенной экономии. • Контроль влажности Meteo System Уникальная, запатентованная Giorik система поддержания заданного уровня влажности пароконвектоматов STEAMBOX дает возможность постоянно контролировать основные параметры камеры и своевременно их корректировать: встроенный микрокомпьютер при необходимости увеличивает подачу пара или отводит его, обеспечивая идеальные условия для приготовления любого блюда. • Настройка качества пара Steam Tuner Пароконвектоматы Steambox дают возможность регулировать не только количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и его качество. Запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара, руководствуясь своими предпочтениями. Так, «сухой» пар, считающийся более качественным, не всегда можно использовать для приготовления конкретного блюда. К примеру, большие куски достаточно жесткого мяса лучше готовить на влажном пару: в отличие от сухого, он глубже проникает в ткани, в результате продукт получается более нежным, а время готовки уменьшается. • Небольшие размеры • Электронная программируемая панель управления Характеристики Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Вместимость GN 6 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей) Бесшовная округлая камера готовки Съёмная панель управления Регулируемые по высоте ножки Температурный зонд USB Приготовление Кол-во рецептов приготовления 99 Кол-во этапов приготовления рецепта 9 Режим приготовления "Дельта Т" Время разогрева печи, минут 5 Рабочая температура 30°С до 300°C Бойлерное пароувлажнение Инжекторное пароувлажнение Кол-во режимов рабочего пара 4 Автореверс вентилятора Система поддержания заданного уровня влажности METEOsystem Кол-во скоростей вентилятора 6 Таймер 0-120мин Остановка вентилятора при открывании двери Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры Дверь с двойным стеклом Вентилируемое охлаждение двери Лоток для отвода конденсата с вентилируемой двери Возможность раскрыть дверь для очистки Галогеновое освещение камеры Вентиляция панели управления Фильтр вентиляции панели управления Сцепляющий элемент опция Уплотнение рабочей камеры Очистка Автоматическая мойка опция Количество моющих программ 5 Устройство очистки парогенератора Автоматическое вкачивание моющего средства Уведомление о загрязнении бойлера Выдвижной душ опция (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель .