Пароконвектомат Electrolux Professional AOS101ECA2 (269202)

Пароконвектомат Electrolux AOS101ECA2, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в такой печи занимает намного меньше времени, нежели приготовление с помощью какого-либо другого оборудования. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Особенности 11 уровней пароувлажнения - от самого низкого для приготовления тушеных овощей, до самого высокого для приготовления белого мяса, выпечки и предварительно замороженных продуктов и полуфабрикатов. Высокоэффективные нагревательные элементы и вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. Вентиляция может работать в непрерывном режиме и режиме PULSE, он идеально подойдет для выпечки и приготовления продуктов при низкой температуре, например, когда следует приготовить большой кусок мяса. Термощуп, позволяющий с легкостью узнать температуру приготовляемого блюда. Очистка камеры печи производится с помощью четырех программ, которые с легкостью справятся с самыми сильными загрязнениями. Функция быстрого охлаждения станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. Конструктивные особенности Дверь печи имеет двойное стекло, а благодаря естественной конвекции воздуха между этими стеклами, обеспечивается значительное охлаждение внешнего стекла, тем самым препятствуя получению ожогов у персонала кухни. Прозрачное стекло двери и галогенная подсветка камеры позволяют контролировать процесс приготовления блюд. Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены поворотный тумблер, два индикационных жидкокристаллических дисплея и кнопки, отвечающие за настройку параметров приготовления пищи. Монтируется на 4 ножках с пластиковыми основаниями, для большей устойчивости. Прямоугольная камера (460х715х736 мм) выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря особой форме и материалу, ее очень легко чистить. Влагозащита по стандарту IPX5. ​Камера рассчитана на использование 12 контейнеров формата GN 1/1 (530 х 325 мм) (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель .