Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T

Пароконвектомат Apach Chef Line LGI201T предназначен для приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания. Панель управления ​СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН. Достаточно нажать на иконке требуемого рецепта и Leo всегда обеспечит вам непревзойденный результат. Благодаря новому емкостному цветному дисплею формата HD (высокое разрешение) с диагональю 7" можно настроить главную страницу под свои потребности, вынеся на первый план наиболее часто используемые рецепты. Режимы приготовления AC (Automatic Cooking) автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюда. Ручное приготовление в 3-х различных режимах: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим Конвекция + Пар от 30°C до 300°C ​ Режим программирования – Возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото. Системы контроля приготовления Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления. Параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердце продукта, система DELTA T. Автоматически регулируемая конденсация паров. Функция отложенного старта. Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата ​ для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции. Контроль температуры в сердце продукта с помощью многоточечного температурного щупа с 4 точками контроля. температурный щуп для 2-х продуктов Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера. Возможность подключения USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления. Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально) Программа SERVICE для: настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания. ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса *). ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *). Газовый нагрев Нагрев варочной камеры непрямого типа с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздуха Автоматическое включение горелок посредством высокочастотного электронного генератора разряда Электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига ​ Высокоэффективный теплообменник с расширительной камерой из жаростойкой стали AISI 310 S Предохранительные устройства Предохранительный термостат варочной камеры Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в варочной камере Предохранительное термореле двигателя Датчик пламени, который перекрывает подачу газа в случае случайного отключения горелок Предохранительное реле давления для сигнализации при отсутствии газа Магнитный микровыключатель двери Сигнализация отсутствия воды Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева ​ Двухступенчатые газовые клапаны Функционал Дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты. Быстрое начало автоматических программ приготовления (AC) “one touch”. Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название. Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления. Цветной 7-ти дюймовый (LCD – TFT) дисплей высокого разрешения с функцией “Touch Screen”. ​ Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора. Очистка и обслуживание Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. ​ Система автоматической мойки LMс отдельным контейнером и автоматической дозировкой. Жидкое средство CombiClean. В комплекте 1 канистра средства DL010 на 10 л. Ручная мойка с наружным душем (факультативно). Стандартная комплектация Система автоматической мойки LM. В комплекте 1 канистра средства DL010 на 10 л. Датчик с многоточечным сердечником (Ø 3 мм) ​ Тележка 2 решетки 1/1 GN из нержавеющей стали. ..