Пароконвектомат Angelo Po FX82E2T

Пароконвектомат Angelo Po COMBISTAR FX82E2T предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800. Режимы работы Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100% Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90% Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C Режимы приготовления Программируемый Ручной Delta T 20 программ с 4 фазами 3 программы разогрева 5 программ копчения 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking) Особенности 6 программ готовки с 3 ступенями Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG) ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса AOC: активная система управления избыточным давлением Система APM для контроля температуры Автоматическая программа мойки (SC2), в том числе с двойной дезинфекцией RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора Функция ECO для экономии электроэнергии Ручная подача пара Настройки температуры в °C или °F Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением Выбор времени запуска Низкотемпературный пар Перегретый пар Состояние температуры PTM ​Уровень герметичности IPX5 Сенсорная клавиатура с задней подсветкой Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP) Кнопка выбора данных с подтверждением операций Отображение заданных и текущих функций приготовления Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения Одноточечный термощуп Клавиши сброса сигнализации Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая) Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением Съемные контейнерные стеллажи Галогенная подсветка камеры Регулируемые по высоте ножки​ ​Дополнительные характеристики Гастроемкости GN 1/1: 16 Гастроемкости GN 2/1: 8 Расход холодной воды: 39 л/ч Диаметр слива: 40 мм Высота слива: 10 мм Водозабор трубы: 3/4" Сток в канализацию: 460 мм Внутренние размеры камеры: 890x825x665 мм Размер в упаковке: 1180x1320x1650 мм ..