Пароконвектомат Angelo Po CHICKENSTAR FX61E3C

Пароконвектомат Angelo Po CHICKENSTAR FX61E3C предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800. Режимы работы Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100% Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90% Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C Режимы приготовления Поддержание в горячем состоянии Delta T Разогрев Банкетинг (финишинг) Приготовление при низких температурах (low temperature cooking) Пастеризация Копчение (с внешним модулем) Вакуум Осушение Особенности 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления Автоматическое приготовление C3 Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG) ​Контроль температуры для конденсатора пара и сброса AOC: активная система управления избыточным давлением Система APM для контроля температуры Контроль времени на приготовление в секундах (SBS) Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией Автоматическое мытье дренажа ADC Функция TMC долгое и короткое ополаскивание RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора Функция ECO для экономии электроэнергии Функция просмотра рецептов с фото и видео Ручная подача пара Настройки температуры в °C или °F Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением Выбор времени запуска Низкотемпературный пар Перегретый пар Состояние температуры PTM ​Уровень герметичности IPX5 Сенсорная клавиатура с задней подсветкой Распечатка данных интерфейса для приготовления​ (HACCP) Кнопка выбора данных с подтверждением операций Отображение заданных и текущих функций приготовления Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения Многоточечный термощуп EVC интерактивный графический дисплей Лист персонализированных рецептов (CMP) Клавиши сброса сигнализации 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением Съемные контейнерные стеллажи Пластина с логотипом Angelo PO Галогенная подсветка камеры Регулируемые по высоте ножки​ ​Дополнительные характеристики Гастроемкости GN 1/1: 6 Противни 600x400 мм: 5 Расход холодной воды: 105 л/ч Диаметр слива: 40 мм Высота слива: 10 мм Водозабор трубы: 3/4" Сток в канализацию: 460 мм Внутренние размеры камеры: 645x510х650 мм Размер в упаковке: 1010х965х1016 мм ..