Нож для куттера Foodatlas для ФРЕ-100

Нож для куттера Foodatlas для ФРЕ-100 является комплектующей частью куттера Foodatlas ФРЕ-100 Предназначен для тонкого измельчения мяса. На куттер одновременно устанавливается 6 ножей. Ножи в модели ФРЕ-А вращаются со скоростью 1 500—2 000 оборотов в минуту. Модификация куттера ФРЕ-А 100/1 позволяет увеличить вращение ножей до 4 000 оборотов в минуту. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ КУТТЕРНЫХ НОЖЕЙ Заточку производить только на специальных станках (типа KNECHT, ШС и другие). Не допускать при заточке прижёгов на режущей кромке. Осуществлять периодическое охлаждение лезвия ножа в воде. Выдерживать правильный угол заточки - 14 град. и угол заточки режущей кромки - 27 град. Заточку режущей кромки производить до двух раз за смену при интенсивной работе. Выполнять правку режущей кромки мусатом или алмазным бруском через каждые 3-4 часа работы. Через 5-6 заточек режущей кромки осуществлять перезаточку основного угла 14 град. Перезаточенные ножи полировать так же, как новые. Не допускать при куттеровании использования крупнозернистых ингредиентов: соль, лед и т.п. ..