Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП-В на регулируемых опорах

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП-В на регулируемых опорах предназначен для приготовления бульонов, соусов, гарниров, первых и вторых блюд на предприятиях общественного питания, фабриках-кухнях и в заготовочных цехах. Принцип работы котла основан на обогреве содержимого в варочном сосуде паром, который образуется при нагреве воды в рубашке котла трубчатыми электронагревателями (ТЭНами). Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Расстояние от края столешницы до пола при максимальном опрокидывании не менее 600мм, что обеспечивает удобство эксплуатации и обслуживания оборудования. Особенности Свободно стоящий котел на регулируемых опорах легко устанавливать без подготовки отверстий в полу под фундаментные болты, легко перемещать. Цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316. Объем варочного сосуда полный 125л, номинальный - 100л. Корпус оборудования из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Опрокидывание с помощью электропривода. Панель управления - TFT-экран. Возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления. USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения. Возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель; Таймер до 10 часов. Максимальная температура продукта до +125 °C. Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной. Крышка фиксируется в верхнем положении. Газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице; Защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания. накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки. Встроенный ручной душ с возвратным механизмом для гигиенической чистки варочного сосуда (в комплекте). Миксер с плавной регулировкой скорости в диапазоне 0–120 об/мин (10 шагов). Котёл имеет USB порт для обновления программного обеспечения и переноса программ с памяти контроллера на USB и наоборот. Разъем USB находится на панели управления. Режимы работы котла Варка Охлаждение Программа (возможность записи до 50 пользовательских программ по 5 шагов в каждой программе) Сервис. Режимы работы миксера Вперед»; «Вперед - Короткая пауза» «Вперед - Пауза» «Вперед - Назад - Пауза» «Вперед - Назад (медленно)» «Вперед - Назад» Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. ..