Фритюрница REDGASTRO OFE-H08A

Фритюрница REDGASTRO OFE-H08A используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд в большом объеме масла или жира. Особенности Выполнена из нержавеющей стали с объемом ванны на 8 л Автоматический подъем корзины и выбор одной из 5 программ позволяет проводить процесс с минимальным контролем персонала, при каждой жарке получая оптимальный результат. Звуковой сигнал сообщит об окончании цикла приготовления продукта. Максимальная разовая загрузка 750 грамм Точный контроль температуры и защита от перегрева. Температурный режим от 50 до 200 °С Подъемная конструкция тэнов и съемная емкость для масла позволяет легко проводить очистку. Благодаря своим небольшим размерам и дизайну подойдёт для компактных и открытых кухонь. В комплект поставки входят перфорированная корзина (240*180*150 мм), кабель питания и крышка (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180 ..