Формующая головка в сборе Foodatlas JGL 135-5B, 5 яч, ручная лепка

Формующая головка в сборе Foodatlas JGL 135-5B, 5 яч, ручная лепка – рабочий узел для пельменного оборудования, позволяющий производить пельмени с имитированием лепки вручную. Деталь устанавливается на аппарат вместо стандартного узла и приводится в движение с помощью привода. При использовании запчасти тесто не теряет упругости, растяжимости и эластичности, не меняет свою внешнюю и внутреннюю структуру. Это приводит к значительному уменьшению процента развариваемости готовых пельменей и улучшению их вкусовых характеристик. Формующая голова рассчитана на изготовление пельменей весом от 10 до 12 грамм. При этом в каждом изделии масса теста составляет не более 7 грамм, а фарша – не более 5 грамм. После формования готовые продукты сразу отправляются на заморозку без необходимости «докручивания». Формующая головка выполнена из коррозионностойкой стали. Благодаря этому деталь спокойно выдерживает высокие механические нагрузки, перепады температур, воздействие химических сред. Рабочий узел состоит из 4 основных элементов: корпуса с каналом подачи фарша, формовочного барабана, мучного бункера и матрицы. Для обеспечения полноценной работы инструмента в комплекте с ним необходимо приобрести запчасти для круглых пельменей: - верхнюю пластину 4-4 - 1 шт - сердечник фаршевого насоса для круглых пельменей 4-7 - 1 шт - сердечник фаршевого насоса 4-7 - 2 шт - наполняющую трубку - 1 шт ..