Тепловая витрина передаточная Kocateq DH110EW

Тепловая витрина передаточная Kocateq DH110EW служит для сквозной передачи и временного хранения готовых блюд из зоны приготовления в зону выдачи. Витрина может быть установлена на любую существующую рабочую поверхность или на специально спроектированный прилавок-стенд. Размер прилавка DH и его конструкция полностью совместима с витриной DH. Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации Особенности - доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные дверцы с двух сторон; - основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов в открытой упаковке (картофель фри, пирожки, обжаренное мясо); - в соответствии с требованиями стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные горячие блюда; - верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом, нижний ярус витрин снабжен как верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания уровня влажности; - витрина требует подключения к водопроводной сети и канализации ; - наличие увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых горячих блюд; - минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов; - управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов, включения и выключения верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов для верхнего и нижнего ярусов; - для визуального контроля температуры предусмотрен термометр; - верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями; - верхний нагрев с помощью кварцевого нагревательного элемента (500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса), нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов (1020 Вт х 2); - автоматическое поддержание уровня воды в емкости; - индикатор низкого уровня воды; - размер нижнего яруса позволяет размещать на нем два технологических подноса с перфорацией и сетчатыми вкладышами; - вкладыш предотвращает контакт продукта с дном емкости и обеспечивает оптимальную циркуляцию влажного воздуха; - верхнее отделение витрин позволяет размещать один технологических подноса с сетчатыми вкладышами; - витрины устанавливаются на специальную раму-стенд, содержащую технологические полости для скрытой подводки водопровода, канализации и электричества с любой удобной стороны.